Alimente cu efecte pozitive in diabet

Cele doua tipuri de diabet zaharat, cel insulino-dependent (tipul I) si cel nedependent de insulina (tipul II), pot fi prevenite printr-un stil de viata sanatos, insa odata dobandite, videcarea este deosebit de anevoioasa si de multe ori imposibila, tratamentul medicamentos concentrandu-se pe mentinerea glicemiei in limite normale si pe ameliorarea simptomelor.
Pentru aceasta este foarte important ca bolnavii de diabet sa faca sport in fiecare zi, sa slabeasca pana ajung la greutatea ideala si sa respecte regimul alimentar indicat de medic.

Alimentatia zilnica a diabeticului trebuie sa se bazeze pe salatele de cruditati, proaspete si pe feluri de mancare usoare, preparate la aburi sau la cuptor.De altfel, oamenii de stiinta sustin ca legumele si frunzele verzi, dar si nucile si alunele sunt foarte importante in acest caz.
Conform cercetarilor, cel puţin o portie si jumatate de legume verzi pe zi reduce riscul de a face diabet cu pana la 14%, iar includerea nucilor, alunelor crude si migdalelor in dieta zilnica reduce riscul de diabet cu pana la 21%.

Printre alimentele cu efecte pozitive in diabet se numara fasolea, desi trebuie acordata atentie cantitatii consumate. Aceasta are un index glicemic scazut si tine sub control nivelurile de zaharuri din sange.
Si ovazul este bun in aceasta boala pentru ca mentine nivelul de zahar din sange la valori normale. Asadar, este recomandat sa se consume fulgi de ovaz, simpli, la micul dejun, preparati sub forma de terci, doar in apa fierbinte.

Indicate sunt si coacazele, fie fructele consumate ca atare, fie sub forma de infuzie.
Alte ceaiuri utile bolnavilor de diabet sunt cel de urzica (se pun de seara frunzele in apa fierbinte, si se lasa pana a doua zi cand se bea un sfert de pahar de trei ori pe zi, inainte de masa), cel de coada-calului (se pun 30 g planta intr-o jumatate de litru de apa fierbinte, se lasa la infuzat cateva ore si se bea o jumatate de pahar de mai multe ori pe zi, inainte de masa) si cel de radacina de brusture (30 g de radacina maruntita se lasa in jumatate de litru de apa fierbinte o jumatate de ora, iar lichidul se bea cald de mai multe ori pe zi).

Unele studii stiintifice au relevat faptul ca majoritatea diabeticilor de tip II sufera de carenta de vitamina C, asadar este bine sa se consume  grepfrut, portocale si lamai.
Este bine de stiut ca diabeticul nu trebuie sa renunte la consumul fructelor si al legumelor pentru ca acestea sunt bogate in vitamine si in saruri minerale deosebit de benefice, iar fructoza este mai bine tolerata in acest caz decat glucoza. Exceptie fac, insa, strugurii si prunele, care ar fi bine sa fie evitate.

Pe lista alimentelor interzise diabeticilor se mai afla zaharul, dulceata, bomboanele si, in general, dulciurile cu zahar deoarece acestea fac sa creasca repede si pronuntat cantitatea de glucoza din sange.
Grasimile nu trebuie mancate in cantitati mari fiind recomandate uleiurile vegetale, preferabil din seminte, și fructele grase, precum avocado.

Atentie! Grasimile animale nu trebuie sa depaseasca jumatate din totalul de grasimi, aproximativ 80-100 g in 24 de ore.
Carnea si galbenusurile nu trebuie sa fie prezente in fiecare zi in dieta, iar atunci cand sunt consumate ele nu trebuie prajite.
Laptele se consuma numai in cantitatile indicate de medic, la fel si painea. Aceasta din urma este bine sa contina tarate.

In ceea ce priveste branzeturile, sunt permise branza de vaci si urda, dar numai cat recomanda  medicul.
Ouale nu sunt contraindicate, insa este bine sa se manance in special albusuri, cu masura, si mai rar cate un galbenus.
Berea, vinul dulce, mustul, siropurile, lichiorurile, visinata si, in general, spirtoasele, sunt interzise.
Supele cu paste fainoase sau cu orez sunt si ele interzise deoarece fainoasele din farfurie sunt dificil de cantarit ingredientele. Este de preferat sa se consume supe-crema, din legume.

Mancarurile prajite, snitelele cu pesmet sau cu faina, chiftele preparate cu paine sau perisoarele cu orez sunt si ele interzise, la fel si pestele prajit in pesmet.
Din categoria legumelor, se acorda atentie sporita pentru a nu se depasi cantitatea permisa pe zi in cazul cartofilor, morcovilor, telinei, sfeclei, mazarei, cepei, lintei si fasolei.
Curmalele ori stafidele si, in general, toate fructele uscate sunt interzise pentru ca sunt foarte bogate in hidrati de carbon usor asimilabili.

Ca regula generala, este nevoie de precautie in privinta oricarui aliment care contine glucoza peste 10%.
Aproximativ 300 de milioane de persoane sunt diagnosticate la nivel mondial cu diabet zaharat, iar potrivit oamenilor de stiinta in urmatoarele doua decenii acest numar va creste pana la aproape 400 de milioane.
De asemenea, o statistica ingrijoratoare arata ca aproximativ 4,8 milioane de oameni mor in fiecare an din cauza acestei boli.

In Romania, circa 2 milioane de persoane sufera de diabet zaharat, iar aproximativ 3 milioane sunt in faza de prediabet.